Вкуснейшая закуска из перцев и орехов – Мухаммара - «Рецепты советы»

Мухаммара - одна из многочисленных овощных закусок, которая очень популярна во многих ближневосточных странах. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 60 минут 2 Ингредиенты Сладкий перец - 3 шт. Грецкие орехи - 3/4 ст. Стакана Чеснок - 1 зубчика. Томатная паста - 2 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Молотый красный перец - 1/2 ч.л. Оливковое масло - 1/4 ст. Панировочные сухари - 1/4 ст. Сахар - 2 ст. л. Соль - по вкусу Листья мяты - для украшения. Способ приготовления Перцы разрезаем пополам на две одинаковые половинки, очищаем от семян и мембран. Разрезанной стороной вниз выкладываем перцы на противень, застланный листом фольги. Ставим перцы в духовку и запекаем при 190 градусах до тех пор, пока кожица перца не обуглится. Это обычно минут 10-20. Сразу из духовки перцы перекладываем в целлофановый пакет, плотно завязываем и оставляем минут на 20. Это делается для того, чтобы было легче снять подгоревшую кожицу с перцев. Спустя 20 минут достаем перцы из пакета и без особых трудов снимаем с них шкурку. Грецкие орехи примерно минуту поджариваем на сухой сковороде. В кухонный комбайн или чашу блендера складываем перцы, орехи и все остальные ингредиенты рецепта. Измельчаем до однородности. Теперь пробуем на вкус и, если надо, корректируем его - добавляем соль или специи, воду (если слишком густо), лимонный сок. Как и с чем подавать Подаем со свеженьким хлебом, украсив листиком мяты или петрушки. Приятного аппетита!