Поджарка по-азербайджански - «Рецепты советы»

Для приготовления поджарки по азербайджанскому рецепту вам понадобятся баранина, масло, лук, мука, вода, помидоры, соль, зелень и специи. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 20-25 минут 4-5 порций Ингредиенты Баранина - 330 г Потроха бараньи - 90 г Масло сливочное - 1 ст. л. Лук репчатый - 1/4 шт. Мука - 5 ст. л. Вода - 2 ст. л. Помидор - 1 шт. Соль - по вкусу Укроп - по вкусу Зеленый лук - по вкусу Черный перец - по вкусу Петрушка - по вкусу Способ приготовления Баранину нарежьте на брусочки по 3–4 куска на порцию. Бараньи почки зачистите от пленок и разрежьте пополам. Мясо и почки поперчите, посолите, жарьте в масле до готовности. Отдельно спассеруйте репчатый лук, нарезанный кольцами, и смешайте с мясом. Из муки и воды с добавлением соли замесите крутое пресное тесто, раскатайте его на очень тонкие лепешки толщиной диаметром до 25 см. Лаваш выпекайте на сковороде без масла. На тарелку положите лаваш, свернутый в виде кулька, перевяжите зеленым луком, в него поместите готовую поджарку. Как и с чем подавать В качестве гарнира подайте жареные дольки помидоров и оформите зеленью. Приятного аппетита!