Луизианское гамбо из окуня - «Рецепты советы»

Гамбо – это американское блюдо, наиболее популярно в штате Луизиана. Готовится этот суп из обжаренной муки с добавлением перца, сельдерея, помидор, кабачков на курином бульоне. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 45-55 минут 5-6 порций Ингредиенты Длинный рис – 200 г Растительное масло – 3 ст.л. Мука – 3 ст.л. Болгарский перец – 1 шт Стебель сельдерея – 1 шт Лук – 1 шт Консервированные помидоры – 400 г Куриный бульон – 400 г Кабачок – 300 г Сладкая кукуруза – 300 г Вустерский соус – 1 ст.л. Соль – ? ч.л. Молотый красный перец- ? ч.л. Тимьян – по вкусу Лавровый лист – 1 шт Морской окунь (филе) – 300 г Способ приготовления Отварите рис по инструкции на упаковке и слейте лишнюю влагу. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Всыпьте муку и поджарьте все время перемешивая до коричневого цвета. Добавьте в кастрюлю нарезанный болгарский перец, сельдерей и лук. Готовьте минут 8-10 до мягкости овощей. Добавьте раздавленные помидоры и бульон. Нарежьте кабачок кубиками и также добавьте в кастрюлю. Готовьте минут 10. Добавьте в кастрюлю кусочки морского окуня и варите до прозрачности. Как подавать Разлейте суп по тарелкам, а сверху выложите рис и сладкую кукурузу. Приятного аппетита!