Паштет из утиной печени - «Рецепты советы»

Питательная и вкусная закуска для приготовления бутербродов. Время подготовки Время приготовления Порции 20 мин 10 мин 3 Ингредиенты Утиная печень - 250 г Сало - 2 ст.л. Лук-шалот - 2 шт. Шерри – 20 мл Масло сливочное - 150 г Соль - по вкусу Кайенский перец - по вкусу Перец - по вкусу Зелень - 1/2 ч. л. Чеснок - 4 зубчика Батон - 1 шт. Способ приготовления Утиную печень очистите от пленок, нарежьте и обжарьте в топленом масле в течение 5 минут со всех сторон. Выньте печенку из масла и охладите. Лук-шалот мелко нарежьте, спассеруйте в оставшемся жире до мягкости, полейте шерри и уварите почти досуха. Измельчите печень в миксере вместе со сливочным маслом и луком, заправьте солью, кайенским и белым перцем, тимьяном и охладите. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1 см, натрите чесноком и обжарьте в разогретой до 250 °С духовке в течение 5–8 минут. Как и с чем подавать Подайте паштет с приготовленными тостами.