Паштет «Дорожный» - «Рецепты советы»

Необычное приготовление паштета понравится всем гурманам без исключения. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 30 минут 8-10 порций Ингредиенты Курица - 2 шт. Печень говяжья - 1 кг Сало - 200 г Масло сливочное - 100 г Лук - 1 шт. Перец - по вкусу Соль - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Хлеб белый - по вкусу Яйца - 6 шт. Мука - 500 г Маргарин - по вкусу Сухари - по вкусу Способ приготовления Кур нашпигуйте салом, поджарьте их на сковороде со сливочным маслом вместе с нарезанным луком, лавровым листом и черным молотым перцем. Отделите мясо от костей, нарежьте ломтиками, также нарежьте кусочками говяжью печенью. Поджарьте ее на сливочном масле с нарезанным луком. Далее пропустите печень через мясорубку, добавьте размоченный в молоке белый хлеб, соль, перец, измельченный мускатный орех и 2 яйца. Из муки и 4 яиц замесите очень крутое тесто. Форму для запекания смажьте маргарином и обсыпьте сухарями, облепите тестом. На дно формы положите фарш, затем кусочки куриного мяса и снова ряд фарша. Накройте начинку слоем теста, края хорошо защипните. Запекайте паштет в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Как подавать Подавайте паштет, нарезав кусочками. Приятного аппетита!