Кофейный пудинг - «Рецепты советы»

Этот изумительный пудинг подарит вам радость во время завтрака или станет идеальным угощением на десерт для ваших гостей. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 40-45 минут 5-6 порций Ингредиенты Молоко - 3,5 ст. Желтки - 4 шт. Сахар - 1/2 ст. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Эспрессо - 1/2 ст. Соль Способ приготовления Растворите 100 г сливочное масло на огне и добавьте 200 г слегка поджаренной муки. Помешивая, налейте 0,5 л кипящего молока. Доведите смесь до кипения, затем, слегка охладив, добавьте 20 г молотого кофе, 150 г сахара и 8 желтков. Отдельно взбейте 8 белков вместе с 50 г сахара и ванилином и смешайте с первой массой. Заполните смазанную маслом форму для пудинга на 3/4 тестом. Поставьте форму в кастрюлю с кипящей водой и запеките пудинг. Приготовьте подливку: перемешайте 100 г сахара, 2 желтка, 30 г муки, 100 г холодного молока и немного ванилина. Перемешайте 0,5 стакана молока и столько же крепкого черного кофе. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Помешивая добавьте первую массу. Доведите до кипения, снимите с огня и осторожно перемешайте с пеной 2 предварительно взбитых белка. Как и с чем подавать Подавайте на десерт. Приятного аппетита!