Квише из грибов - «Рецепты советы»

Квише представляет собой пирог с начинкой, обычно несладкий. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 1 кг Ингредиенты Мука - 300 г Картофель - 200 г Маргарин - 100 г Вода - 1–2 ст. л. Лук репчатый - 2 шт. Грибы - 250 г Масло сливочное - 1 ст. л. Яйцо - 3 шт. Молоко - 200 мл Сыр - 75 г Паприка - 0,5 ч. л. Специи - 1 ч. л. Соль - по вкусу Петрушка (рубленая) - 1/2 пучка Перец - по вкусу Способ приготовления Сварите и протрите вареный картофель. Смешайте муку с охлажденным маргарином, а затем с картофелем. Смесь должна напоминать мелкие хлебные крошки. Добавьте воды и быстро замесите тесто. Поставьте в холодильник на 1 час. Промойте и нарежьте ломтиками грибы. Разогрейте маргарин, обжарьте лук, затем грибы. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Снимите крышку и выпарите жидкость.Охладите. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто и выложите его в форму. Проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 минут. Выпекайте тесто «вслепую» 10 минут. Взбейте яйца, молоко, тертый сыр, травы и специи. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте рубленую петрушку. Положите грибную смесь в оболочку из теста и сверху залейте яичной смесью. Запекайте квише до золотистого цвета. Как и с чем подавать Подавайте блюдо теплым или охлажденным. Приятного аппетита!