Шаньги с гречкой и творогом - «Рецепты советы»

Эти шаньги, распространенные больше всего у бурятов и сибиряков, можно готовить с разной начинкой. Кстати, возможно и вовсе без начинки. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 1 кг Ингредиенты Простокваша - 1/2 стакана Дрожжи сухие - 30 г Сахар - 2 ст. л. Масло сливочное - 15 г Масло растительное - 1 ст. л. Мука - 2 ст. Яйцо - 2 шт. Каша гречневая - 150 г Творог - 150 г Соль - по вкусу Сметана Способ приготовления Для теста разведите в половине стакана простокваши или кефира дрожжи, всыпьте 1 ч. л. сахара и поставьте в теплое место. Как только поднимется дрожжевая шапочка или появятся пузырьки, вылейте в миску, добавьте 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, хорошо вымешайте и всыпьте 2 стакана муки. Вымешайте тесто, поставьте в теплое место подходить. Как только увеличится в два раза, обомните его, разделите на 10 кусочков и подкатайте шарики. Для начинки подготовьте кашу, добавьте масло (10 г), охладите, добавьте яйцо и творог, хорошо размешайте. Раскатайте лепешки, на середину положите подготовленную начинку, края загните, положите на смазанный маслом лист и запеките до золотистой корочки. Как и с чем подавать Подавайте горячими со сметаной.