Суп с петрушкой - «Рецепты советы»

Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 30-35 минут 2-3 порции Ингредиенты Петрушка - 2 пучка Чеснок - 3 зубка Пастернак - 1 шт. Картофель - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Вино белое - 1/4 ст. Куриный бульон - 4 ст. Вода - 2,5 ст. Масло оливковое - 3 ст.л. Способ приготовления Лук-порей нарежьте кольцами, чеснок разрежьте пополам. В кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте лук-порей и чеснок, готовьте до смягчения. Пастернак и картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и перемешайте с маслом так, чтобы оно покрыло овощи. Добавьте вино и выпарите почти до конца. Влейте в кастрюлю куриный бульон и воду. Варите до готовности пастернака и картофеля. Снимите крышку и добавьте крупно порезанную петрушку. Варите еще 10-15 минут, до смягчения петрушки, но она не должна потемнеть. Взбейте суп блендером, смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Как и с чем подавать Подавайте в прозрачных пиалках. Перед подачей сбрызнете оливковым маслом и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!