Десерт без выпечки: изысканный пирог с лимонным курдом - «Рецепты советы»

Сегодня мы предлагаем приготовить необычный лимонный пирог без выпечки, который не оставит равнодушным никого! Время подготовки Время приготовления Порции 35 мин 4 ч 4-6 Ингредиенты Печенье – 300 г Сливочное масло – 150 г Лимон – 3-4 шт. Сахар – 300 г Яйца – 5-6 шт. Сливочное масло – 100 г Крахмал – 1 ст.л. Вода – 1 ст.л. Способ приготовления Готовим основу пирога, для этого в блендере нужно измельчить в крошку любое печенье. В печенье добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Полученную массу пересыпать в разъемную форму, сформировать бортики и дно будущего пирога и хорошо утрамбовать. Затем поместить форму в холодильник на полчаса. Готовим крем – лимонный курд. Для этого необходимо смешать сахар, цедру и сок всех лимонов и хорошо растереть до растворения сахара. Затем в сотейник разбить яйца, перемешать, через сито влить лимонно-сахарную массу и сливочное масло. Все хорошенько перемешать, поставить на средний огонь и непрерывно помешивая довести до кипения. Как только курд начнет густеть и обволакивать лопатку, добавить столовую ложку крахмала (смешать в стакане 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. воды), так крем станет еще более густым. Снять с огня, дать слегка остыть и вылить крем в охлажденную основу из печенья, дождаться, когда начинка остынет до комнатной температуры и поместить ее в холодильник минимум на 4 часа. Как и с чем подавать Готовый пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.