Маффины со свежим имбирем и лимонной цедрой - «Рецепты советы»

Корень имбиря обладает пряным и немного жгучим привкусом, но тем не менее – очень приятным. Вместе с лимоном он составит прекрасный тандем для начинки в маффины. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 12 порций Ингредиенты Мука пшеничная - 3 стакана (220 мл) Яйцо - 2 шт. Сахар - 200 г Йогурт натуральный - 300 мл Лимон - 1 шт. Масло сливочное - 1 стик (200 г) Имбирь корень - 4 см Разрыхлитель - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Способ приготовления Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. С крупного лимона снимите цедру, измельчите ее. Корень имбиря очистите, измельчите. Взбейте в блендере цедру, имбирь и 50 г сахара. Размягченное сливочное масло взбейте с оставшимся сахаром в пышную массу, по одному добавьте яйца, затем лимонно-имбирную смесь. В несколько приемов добавьте сухие ингредиенты и йогурт, вымешивайте до однородной густой консистенции. Разложите тесто на 2/3 объема по формочкам, застеленным «манжетиками» для выпекания кексов. Поставьте маффины выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20–25 минут до золотистого цвета. Как и с чем подавать Маффины остудите на решетке, подайте к нейтральному на вкус чаю (без ароматизаторов), чтобы ощутить нотки имбиря и лимона. Приятного аппетита!