Простой способ приготовить солёную карамель - «Рецепты советы»

Соленая карамель это то лакомство, которое можно добавлять в десерты, мороженное или делать из нее конфетки. Делимся с вами простым способом приготовления! Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 40 минут - Ингредиенты Сахар - 300 г Сливки 33-35% жирности - 300 г Вода - 75 мл Сливочное масле - 50г Морская соль - 1 ч.л. Способ приготовления В кастрюльке с толстым дном соединить сахар и горячую воду. На среднем огне, помешивая, довести всё это до кипения. После появления первых пузырьков, прекратить помешивание, иначе сахар начнет кристаллизоваться. Нагревать до тех пор, пока смесь не станет темно-янтарного цвета. Параллельно довести сливки до кипения. После того, как смесь приобрела нужный оттенок, аккуратно добавить порезанное кубиками сливочное масло, перемешать. В несколько приемов добавить горячие сливки и соль, перемешать до однородности. Уварить смесь на сильном огне около 6-8 минут при постоянном кипении. Остудить. Как и с чем подавать Готовую карамель хранить в герметичной емкости в холодильнике.