Груша на ореховом печенье - «Рецепты советы»

Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина! Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 15 минут 2 Ингредиенты Груша - 2 шт. Сахар Вода Масло сливочное Сок лимонный Черный перец Гвоздика Корица Мускатный орех Яичный белок - 3 шт. Сахарная пудра - 50 г Мука - 40 г Грецкие орехи - 50 г Миндальная эссенция Способ приготовления Размешайте воду с сахаром, в пропорции 2 к 1. Сварите сахарный сироп. Три белка сбейте с сахарной пудрой и миндальной эссенцией. Груши аккуратно разрежьте вдоль на две половинки. Очистите, удалите середину и вбросьте их в сахарный сироп. Муку смешайте с измельченными грецкими орехами и сахаром. Добавьте эту смесь к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в круглые формочки, выпекайте при температуре 165 градусов 15 минут. Для соуса выпарите вино на сковороде, добавьте анис, гвоздику, черный перец, корицу и немного проварите. После этого добавьте лимонный сок и шоколад. Для ганаша, смешайте шоколад со сливками в равных пропорциях и, помешивая, удерживайте на огне до образования однородной массы. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лимонный сок, черный перец, молотую гвоздику, корицу и мускатный орех. Обжарьте груши. Для карамели в сотейнике растопите изомальт, немного остудите и предайте ему нужную форму для декора. На блюдо выложите печенье, полейте его соусом и ганашем. Украсьте карамелью и ягодами, палочкой корицы или ванили. Присыпьте сахарной пудрой. Как и с чем подавать Подавайте на красивом блюде. Приятного аппетита!