Вкусный еврейский гарнир: картофельно-морковный цимес - «Рецепты советы»

Рецепт цимеса есть в любой книге про еврейскую кухню. Это традиционное национальное угощение, такое же популярное, как фаршированная рыба или картофельный кугель. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 50 минут 3-4 порции Ингредиенты Картофель - 300 г Чернослив - 100 г Морковь - 2 шт. Жир - 1 ст.л. Мед - 1 ст.л. Соль - по вкусу. Мускатный орех - по вкусу. Сахар - 1 ч.л. Способ приготовления Запарить чернослив. Если у вас с косточками - удалить. Растопить жир. Картофель почистить и нарезать тонкими пластинами-кружочками и выложить на сковородку. Добавить чернослив, мед, сахар. Все нужно залить водой, в которой замачивался чернослив и добавить нарезанную морковку. Тушить на медленном огне, помешивая. Цимес будет готов, когда масса загустеет, и картофель станет цвета сливы. Затем посолить и добавить мускатный орех. Как и с чем подавать: Такой цимес подают с мясом в качестве гарнира. Кстати: на иврите морковь - «гезер», что созвучно слову «гзера» (приговор). Съедая немного морковки и произнося на иврите особое пожелание, мы как бы просим о хорошем приговоре. Приятного аппетита!