Настоящий цимес: тот самый рецепт легендарного лакомства - «Рецепты советы»

"Цимес!", — восклицаем мы, часто даже не догадываясь, что речь идет о сладкой моркови, тушеной с сухофруктами на сливочном масле. Но именно эти простые продукты умелые еврейские хозяйки превратили в деликатес. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 45 минут 6 Ингредиенты Морковь - 1 кг. Сливочное масло - 2-3 ст.л. Крупный изюм - 1 ст. Коричневый сахар - 5 ст.л. Корица - 1/2 ч.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Жидкий мед - 2 ст.л. Перец, соль - по вкусу. Чернослив - по желанию. Способ приготовления Нарезать морковь кружочками и обжарить. Сложить в кастрюлю, добавить стакан кипятка. Положить изюм, мед, сахар, чернослив, посолить и поставить тушиться на часик. Обязательно помешивать периодически. Добавить лимонный сок через час и поперчить, конечно же, по вкусу, и оставить тушиться еще на пол часика. Как и с чем подавать: Выложить на блюдо, украсить кружками апельсина и палочками корицы. Это интересно! Цимес и прежде и в наши дни подавали и подают, как правило, на субботние и праздничные трапезы. Сладкий цимес с добавлением меда у евреев, выходцев из Европы (и не только), принято есть, например, на трапезе в Рош а-Шана (еврейский Новый год).