Икра овощная из кабачков и баклажанов - «Рецепты советы»

Конец лета - начало осени сезон сборов урожая и самое время готовить такую любиму овощную икру из кабачков и баклажанов. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 15-20 минут 4-5 порций Ингредиенты Баклажан - 40 г Кабачок - 45 г Лук репчатый - 12 г Морковь - 15 г Капуста - 40 г Огурец - 30 г Печень - 10 г Масло растительное - 15 г Лимонная кислота - 0,05 г Соль - 1 г Способ приготовления Баклажаны запеките в духовке, охладите, очистите и измельчите. Кабачки очистите, нарежьте кружочками, запеките в духовке и также измельчите. Нарезанные лук и морковь спассеруйте с томатом-пюре или помидорами. Соедините с мелко нашинкованной капустой и тушите до готовности. После добавьте кабачки, баклажаны и тушите все вместе еще 15–20 минут. Как и с чем подавать Заправьте икру солью и раствором лимонной кислоты, протрите через сито и прогрейте. Приятного аппетита!