Рулеты из говядины с огурцами - «Рецепты советы»

Нестандартный рецепт приготовления мясных рулетов из говядины с добавлением маринованных огурцов и красного сухого вина будет настоящей находкой, в попытке разнообразить повседневный рацион. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Говядина - 400 г Сало - 40 г Мука - 1 ст. ложка Лук репчатый - 2 шт. Огурец маринованный - 2 шт. Масло растительное - 2 ст. ложки Масло сливочное - 2 ст. ложки Вино красное сухое - 3 ст. ложки Бульон мясной - 100 мл Сливки - 3 ст. ложки Лавровый лист - 1/2 шт. Гвоздика - 1 бутон Черный молотый перец - по вкусу Паприка - по вкусу Соль - по вкусу Способ приготовления Мясо посолить, поперчить и смазать горчицей с одной стороны. Мелко нарезанные сало, лук и огурцы смешать и положить на середину кусков мяса. Мясо свернуть в рулеты, которые связать нитками. Растительное масло сильно разогреть на сковороде на обычной плите и быстро обжарить в нем рулеты со всех сторон. Потом так же быстро обжарить лук. Рулеты вместе с луком положить в стеклянную кастрюлю. Влить 3–4 ст. ложки воды, положить лавровый лист и гвоздику, накрыть крышкой и тушить 13 мин при мощности выше средней («Medium high»), после чего вынуть рулеты из кастрюли. В кастрюлю влить вино, бульон и сливки, добавить соль, перец и паприку. Все хорошо перемешать. Муку растереть со сливочным маслом в однородную пасту и развести соусом, тщательно перемешав, чтобы не было комков. Опустить в соус рулеты и опять тушить при полной мощности 1 мин. Дать отстояться 2–3 мин и подавать. Как и с чем подавать Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!