Борщ зеленый - «Рецепты советы»

Яркий, весенний борщ из свежего щавеля порадует вас своим богатым ароматом и насыщенным вкусом. Время подготовки Время приготовления Порции 10 45 4 Ингредиенты Картофель - 0,5 кг Морковь - 1 шт. Свекла - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Щавель - 500-600 г Масло сливочное - 50 г Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу Яйцо - 2 шт. Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Способ приготовления Щавель, шпинат и ботву молодой свеклы переберите, уда­лите стебли, промойте в холодной воде, обдайте кипятком и мел­ко нарежьте. В кипящую воду опустите промытый рис, картофель, наре­занный дольками, дайте прокипеть. Затем опустите подготов­ленную зелень, мелко нарезанную молодую свеклу и прова­рите 5—7 минут. В конце варки опустите спассерованные лук, морковь, петрушку, нарезанные в виде соломки, дайте проки­петь и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Заправьте по вкусу солью, перцем, кислотой. Сырое яйцо со сметаной взбейте, разведите борщом и, поме­шивая, соедините с зеленым борщом. Как и с чем подавать Подавать горячим. Можно приправить сметаной. Читай также: Зеленый суп с яйцом и гренками