Свиные медальоны с горчично-базиликовым соусом - «Рецепты советы»

Изумительно вкусные медальоны из свинины лучше всего сочетаются броколи и спаржей. Но идеальным блюдо будет если дополнить его горчично-базиликовым соусом. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-35 минут 4-5 порций Ингредиенты Свинина - 500 г Брокколи - 0,5 шт. Спаржа - 1 ст. л. Базилик тапенада - 1 ст. л. Горчица - 2 ст. л. Мука крахмальная - 2 ст. л. Масло сливочное - 10 г Масло оливковое - для жарки Вино белое - 1/3 стакана Мука крахмальная - для панировки Способ приготовления В кастрюле с кипящей подсоленной водой, в течении 3 минут отвариваем брокколи, а спаржу в течении 2 минут. Снимаем с огня, не выливая оставшуюся воду. Нагреваем сковороду с оливковым маслом. Обваливаем свиные медальоны в крахмальной муке и жарим на протяжении 1 минуты с обеих сторон. Добавляем масло на сковороду со свининой. Потом добавляем тапенаду, горчицу и белое вино. Все перемешиваем. Вливаем 150 мл воды, в которой варилась брокколи, в сковороду. В небольшой посуде смешиваем 2 ст. л. крахмальной муки с небольшим количеством белого вина. Вливаем эту смесь в основной соус и мешаем, пока он чуть не загустеет. Как и с чем подавать Подаем свинину с брокколи, спаржей и с горчично-базиликовым соусом. Приятного аппетита!