Суп "Вишисуаз" - «Рецепты советы»

Суп с нелегким французским названием Вишисуаз впервые был представлен публике в отеле Ритц в Нью-Йорке, с тех пор триумфально шествует по ресторанам всего мира. Время подготовки Время приготовления Порции 10 40 2 Ингредиенты Лук-порей - 2 шт. Картофель - 2 шт. Масло оливковое - 10 мл Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 10 г Бульон овощной - 300 мл Шнитт-лук - 5 г Соль - по вкусу Способ приготовления Растопите масло в кастрюле, обжарьте в нем мелко нарубленный репчатый лук. Затем положите измельченный лук-порей, жарьте еще 5 минут. Добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками, и влейте бульон. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне полчаса. Готовый суп взбейте в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Охладите, посыпьте мелко нарубленным зеленым луком. Как и с чем подавать Аккуратно перемешиваем со сливками и украшаем тем, что больше нравится: петрушкой, сухариками или шнитт-луком.