Суп с галушками в мультиварке - «Рецепты советы»

Суп с галушками одно из самых любимых первых блюд в наших семьях. Приготовить суп с галушками можно также и в мультиварке. Получится вкусно и сытно! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 1 час 4-5 порций Ингредиенты Картофель - 4-5 шт. Морковь - 2 шт. Грибы - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1/4 стакана Соль - по вкусу Специи - по вкусу Зелень - по вкусу Мука (для теста) - 1-2 стакана Молоко или вода - (для теста) 1 стакан Яйцо (для теста) - 1 шт. Сода (для теста) - на кончике ножа Соль (для теста) - по вкусу Способ приготовления Наливаем в мультиварку воды, выставляем режим «Тушение» на 1 час и после закипания бросаем предварительно очищенный и порезанный крупными кубиками картофель. Пока картофель варится, мелко нарезаем лук и грибы, натираем на крупной терке морковь. Обжариваем грибы вместе с луком на небольшом огне, добавляем к ним морковь. Готовую поджарку выкладываем в мультиварку и приступаем к приготовлению теста для галушек. Тесто для галушек можно замешивать на молоке или воде. Выбор консистенции теста зависит от предпочтений: если больше нравятся мелкие галушечки величиной немногим больше фасолины, то тесто для них должно быть не густым, а похожим на сметану. Когда вы опустите ложку с таким тестом в кипящий суп, оно само свернется и рассыплется небольшими округлыми кусочками. Тесто погуще дает более крупные и дольше сохраняющие мягкость галушки, которые появляются также с помощью ложки. Галушки из еще более густого теста можно бросать в суп, отщипывая их пальцами от основной массы теста. Совсем крутое тесто подойдет любителям точности и правильных форм: его можно сформировать в тонкие валики и просто порезать ножом на аккуратные подушечки. Но на этой высшей стадии своего существования галушкам уже присваивается почетное звание клецок! Итак, остановимся на варианте небольших галушек: насыпаем в мисочку муки, вбиваем туда яйцо, щепотку соли и соды на кончике ножа. Вливаем частями молоко и замешиваем тесто, внимательно следя, чтобы оно получилось не слишком крутым. Теперь, когда тесто готово, приходит время бросать в суп галушки, который тоже уже полностью готов – нем есть все нужные овощи и специи. Проверяем готовность, пробуя картофель. Если он готов, значит пора добавлять галушки (их кладут в последний момент) – это последняя завершающая деталь. Берем ложку, и, обмакнув ее в горячий суп, чтобы не прилипало тесто, отделяем небольшие кусочки теста и опускаем их в суп. Тесто, опущенное в горячую жидкость, быстро отстает от ложки, и вы опять можете отправляться за следующей галушкой. Галушки варятся 3-4 минуты на маленьком огне (снимаем пробу на готовность теста – оно уже сварилось!) и любят быть поданными на стол как можно быстрее. Как и с чем подавать В тарелку со свежим супом можно насыпать зелени. Приятного аппетита!