Постный борщ без свеклы - «Рецепты советы»

Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню. Время подготовки Время приготовления Порции 15 50 4 Ингредиенты Вода - 2,5 л Картофель - 0,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка корень - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Помидор - 0,5 кг Масло растительное - 2-3 ст.л. Лавровый лист - 1 шт. Капуста - 100 г Укроп - пучок Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Сельдерей корень - по вкусу Способ приготовления Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. Добавьте мелко нарезанные или натертые на крупной терке морковь, корень петрушки или сельдерея, пропущенные через мясорубку или мелко нарезанные помидоры и сладкий болгарский перец (перец обязательно должен быть красным - вместе с морковью и помидорами он придаст борщу красивый ярко-красный цвет). положите в заправку лавровый лист и протушите все вместе 10-15 минут. В кипящей воде сварите целую очищенную картофелину и разомните. Затем положите вначале мелко нарезанный картофель, проварите его около 10 минут, влейте заправку, а через 4-5 минут тонко нашинкованную капусту и размятый картофель. Варите борщ до готовности капусты. За 2-3 минуты до окончания варки посолите, приправьте сахаром, чтобы борщ приобрел приятный кисло-сладкий вкус, всыпьте измельченную зелень укропа, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. Как и с чем подавать Подавайте на стол горячим или холодным, порционно заправив сметаной.